Posted On
Bezglutenowe przekąski i słodycze

Deser dla nietolerujących glutenu

Posted By Damian

O deserze po obiedzie marzą nie tylko dzieci. Wielu dorosłych także chętnie sięga po coś słodkiego, na poprawę humoru lub w celu dostarczenia sobie energii do pracy. Chorujący na celiakię oraz osoby z podejrzeniem nietolerancji glutenu w przeszłości musieli odmawiać sobie smacznej przekąski czy deseru. Na szczęście w ostatnich latach na rynku pojawiło się mnóstwo produktów, przeznaczonych dla tych grup ludzi. Do kategorii takich produktów należą bezglutenowe przekąski i słodycze.

Słodycze bez glutenu

W sklepach powstają specjalne działy z żywnością przeznaczoną dla osób, które nie mogą lub nie powinny jeść glutenu. A jeżeli asortyment stacjonarnego punktu nie wystarczy, można skorzystać z bardzo szerokiej oferty internetowej. Wielu producentów dołącza produkty bezglutenowe do swoich tradycyjnych propozycji. Niektórzy idą nawet o krok dalej i postanawiają całkowicie wykluczyć omawianego białko ze swojej produkcji. Spełnienie wyśrubowanych norm wymaga przygotowania i odpowiedzialności, pozwala jednak odpowiedzieć na potrzeby szerokiej i stosunkowo nowej grupy konsumentów. Po raz pierwszy o nietolerancji glutenu usłyszano w połowie minionego wieku. Trzeba było czekać kilka kolejnych dekad na dostosowanie rynku żywności do wymagań osób nietolerujących tego białka. Początkowo w sprzedaży pojawiły się produkty o podstawowym znaczeniu w kuchni, takie jak mąka czy makaron. Obecnie klienci mają szeroki wybór wyrobów dodatkowych, do których zaliczane są słodkie przekąski w postaci na przykład:

  • babeczek,
  • batonów,
  • ciastek.

To nie jedyne bezglutenowe przekąski i słodycze, jakie można znaleźć w sklepach. Ofertę coraz częściej uzupełniają chipsy, wafelki czy gotowe ciasta. Jeżeli uczulonego na gluten najdzie ochota na coś słodkiego, na pewno znajdzie dla siebie smaczny deser.

Samodzielnie przygotowany deser

W dzisiejszym świecie niełatwo znaleźć czas na samodzielne gotowanie. Mimo to raz na jakiś czas warto przygotować zdrowy bezglutenowy deser dla siebie i bliskich. Bez trudu znajdzie się odpowiednie składniki. Początkujący mogą skorzystać z półproduktów, na przykład opakowania ciasta czy babeczek do upieczenia. Coś słodkiego da się też przygotować od podstaw. Mąkę czy bezglutenowy proszek do pieczenia znajdzie się w wielu sklepach. A jeżeli w okolicy ich nabycie okaże się problemem, zawsze można skorzystać z oferty sprzedawców internetowych. Szeroki asortyment obejmuje nie tylko codzienne przekąski, ale także produkty przydatne podczas organizacji spotkania towarzyskiego.

Food obraz autorstwa jcomp - www.freepik.com
read more
Posted On
Bezglutenowe przekąski i słodycze

Bezglutenowe przekąski i słodycze

Posted By Damian

Słodycze oraz przekąski są nieodłącznym elementem spotkań z rodziną lub znajomymi. Różnego rodzaju ciasta, chipsy, ciastka, orzeszki w cieście czy paluszki można znaleźć na stole podczas każdej imprezy. Co, jeśli prowadzimy dietę bezglutenową? Czy jesteśmy skazani na siedzenie przy stole z założonymi rękami?
Obecnie w sklepach można znaleźć bardzo dużo produktów bezglutenowych. Niemal w każdym supermarkecie można dostać bezglutenowe przekąski i słodycze (https://www.bee.pl/t/bezglutenowe-przekaski-i-slodycze). Chipsy, paluszki słone, ciasteczka, precelki i batony możemy kupić w wersji klasycznej, ale także w tej bez glutenu. Zazwyczaj mają one dobry skład, choć przed umieszczeniem produktu w koszyku, warto przeczytać etykietę. Niektórzy producenci wykluczają jedynie gluten, stosując jego zamiennik, a reszta składników niestety pozostawia wiele do życzenia. Lepiej wybierać te, które mają jak najmniej składników, nie zawierają oleju palmowego czy syropu glukozowo- fruktozowego.

Zamiast kupować bezglutenowe przekąski i słodycze, można przygotować je samemu w domu. Poniżej kilka inspiracji na wykonanie słodkich deserów i słonych przekąsek w wersji bezglutenowej.

Czekoladowe ciastka:

  • 3 białka
  • 1/2 szklanki gorzkiego kakao
  • szklanka dowolnego cukru lub słodzika
  • 100 g posiekanej dowolnej czekolady
  • 200 g ulubionych owoców (najlepiej pasują maliny).

W misce połączyć wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać. Wykładać łyżką na papier do pieczenia ciastka o średnicy ok. 3 cm w dość dużych odległościach, ponieważ ciastka nieco się rozleją podczas pieczenia. Pokrojone owoce ułożyć na ciastkach. Włożyć do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec przez 15 minut. Ściągnąć ciastka z blaszki dopiero po wystudzeniu.

Paluszki z solą i sezamem

  • szklanka mąki gryczanej
  • jajko
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki serka kanapkowego
  • łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
  • sól gruboziarnista i sezam.

Wysypać na stolnicę lub blat suche składniki. Połączyć z pozostałymi składnikami, za wyjątkiem soli i sezamu. Zagnieść dokładnie. W razie potrzeby podsypywać mąką. Podzielić na nieduże kawałki. Zrolować na długi wałek i pociąć nożem na równe kawałki. Obtaczać każdy paluszek w soli lub sezamie. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego na 150 stopni piekarnika. Piec przez 15 minut.

Bezglutenowy budyń czekoladowy

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • szklanka wrzątku
  • 2/3 szklanki jogurtu
  • 40 g roztopionej gorzkiej czekolady
  • łyżka ulubionego słodzika.

Do wrzątku wsypać przepłukaną kaszę jaglaną. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, przez ok. 15 minut, aż do chwili odparowania całej wody. Gorącą kaszę zblendować na gladką masę. Dodać pozostałe składniki. Zmiksować jeszcze raz, do otrzymania masy przypominającej budyń.

Food obraz autorstwa jcomp - www.freepik.com
read more